|
|
Drumsticks In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=8 Kippendrumsticks,
=Zout,zwarte peper,
=2 Grote uien,=1 knoflook-
teentje,=250 gr,Champig-
nons,=2 el Zonnebloem-
olie,=2 tl.Gedroogde
provencaalse kruiden,
=150 ml Kippenbouillon,
=150 ml droge witte wijn,
=2 tl Maizena,=150 ml
Creme fraiche,
=Fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Breng de kip op smaak
met zout en peper.Pel de
uien en snijd ze in dunne
ringen.Pel de knoflook
en snijd fijn.
Maak de champignons
schoon en snijd ze in
dunne plakjes.
2.Verhit de olie in een
pan of wok.Braad daarin
de drumsticks rondom ca.
5 min.aan en neem ze uit
de pan.Bak de uien ca.
4 min. in het braadvet
Voeg dan de knoflook en
champignons toe en bak ze
nog 3 min. mee.
3.Doe de drumsticks weer in
de pan of wok.Voeg de
Provencaalse kruiden
toe en giet bouillon en
wijn erbij.
Breng aan de kook en
laat het op een laag
vuur ca. 40 min.pruttelen
4.Roer de maizena los met
1 el. creme fraiche.
Vermeng dit met de rest
van de creme fraiche en
de fijngehakte peterselie
en voeg toe aan de kip.
Laat nog 2-3 min.zacht-
jes koken.
Breng op smaak en ser-
veer direct.
Serveer bij de kippenpoten
aardappelen met een klontje
boter en gesmoorde sperzie-
bonen,peultjes of peentjes.
|
|
|